Pudim de Coco

1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.

2. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

3. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau.

4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

5. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

6. Bata todos os demais ingredientes no liquidificador.

7. Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°c), por cerca de 1 hora e 30 minutos.

8. Depois de frio, leve para gelar.

9. Desenforme e sirva a seguir.

10. Rendimento: 10 porções categoria da receita: sobremesas tipo de prato: sobremesas frias tempo de preparo: 20 min.

11. Tempo total de preparo: 480 min.

12. Nível de dificuldade: fácil.