Pudim de Coco e Queijo

1. Bata bem os ovos no liquidificador até formar uma espuma. Junte o açúcar, o leite, a manteiga, a farinha de trigo e bata mais um pouco.

2. Em seguida acrescente o coco ralado fresco e o queijo ralado e misture.

3. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno pré aquecido a 200ºC, em banho-maria, até que fique firme.

4. Sirva gelado.