Pudim de Coco Ralado Queimado

1. Em uma panela coloque as xícaras de açúcar e a água. Leve ao fogo e ferva até obter o ponto de caramelo, uns 11 minutos.

2. Caramelize uma forma de buraco no centro com a calda obtida. Reserve.

3. No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o açúcar e a farinha. Bata. Acrescente o coco ralado e queimado. Torne a bater para se agregar os demais ingredientes.

4. A seguir, despeje na forma caramelizada.

5. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC a 200ºC em banho Maria por 40 a 45 minutos.

6. Após assar, desenforme.

7. Decore com coco queimado ralado.