Pudim de Maria Mole e Maracujá

1. Hidrate os dois envelopes de gelatina sem sabor na água morna e deixe em banho maria.

2. Modo de preparo da Calda:

3. Coloque em uma panela 1 xícara de chá de suco de maracujá ou polpa de maracujá com caroço, amido de milho, água, adoçante, leve ao fogo, espere ferver e deixe engrossar. Bata no liquidificador creme de leite, leite de coco, adoçante e a gelatina derretida em banho maria. Junte este creme às claras que foram batidas em neve previamente, mexa e adicione metade do coco ralado aos ingredientes citados. Coloque o creme numa forma de pudim e leve para gelar.

4. Decore com a calda e o restante do coco. Se desejar, decore com folhas de hortelã.