Pudim de Minas

1. Coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e leve diretamente na boca do fogão, usando uma luva térmica ou pano para não queimar as mãos.

2. Mexa com uma colher até obter um caramelo. Reserve. No liqüidificador, bata o leite condensado, o leite, o queijo e os ovos.

3. Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 50 minutos.

4. Espere esfriar e gele por 3 horas.