Pudim de Tangerina

1. Aqueça o forno em temperatura media.

2. Coloque o açúcar na forma e aqueça em fogo médio, mexendo sempre, ate derreter e dourar.

3. Espalhe a forma e reserve.

4. Numa tigela, misture o leite e a farinha de trigo e reserve.

5. Em outra tigela, bata os ovos e as gemas ligeiramente.

6. Acrescente o açúcar e misture bem.

7. Junte a mistura reservada e o suco de tangerina. Coe numa peneira.

8. Adicione raspas de tangerina, a manteiga e o sal e bata ate ficar homogêneo.

9. Coloque na forma e asse em banho maria ate que, ao enfiar um palito proximo à borda, ele saia seco por cerca de 1 hora e 40 minutos.

10. Quando amornar, deixe na geladeira por cerca de 2 horas.

11. Desenforme e sirva.