Pudim Indiano de Cenoura

1. Aqueça a manteiga derretida em fogo médio, em uma frigideira.

2. Adicione a cenoura ralada e misture bem.

3. Frite a cenoura por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja cozida.

4. Misture o leite, o açúcar e o leite condensado.

5. Adicione a mistura à cenoura e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar, por cerca de 7 minutos, mexendo periodicamente.

6. Adicione pingos de creme de leite fresco.

7. Polvilhe o cardamomo em pó, acrescente as passas e as nozes picadas.

8. Mantenha em fogo baixo por mais 2 minutos.