Nigela

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

Nigela

Foto: CyberCook

Porções

43

Calorias*

685,51kcal

Valor por porção

R$ 0,00

Receita por Conceição Nunes

Em 02/03/2010

Ingredientes

Bolo Quádruplo de Chocolate da Nigella

Ingredientes: Bolo

Farinha de trigo 200 gramas

Fermento biológico em pó 1/2 colher (chá)

Chocolate em pó 50 gramas

Açúcar 275 gramas

Manteiga sem sal 175 gramas

Ovo 2 unidades

80 ml de sour cream RECEITA A BAIXO

Água 125 mililitros

175 gr de gotas de chocolate ou chocolate em pó do padre

Para a calda

1 colher (chá) de cacau da Garoto

Água 1/2 xícara (chá)

Açúcar 1/2 xícara (chá)

Em uma forma de bolo inglês 21×11x7.5cm, tirando a água , o fermento e os pedaços de chocolate, bata todos os outros ingredientes, adicionando aos poucos a 1?2 xícara de agua morna, quando a massa estiver homogenea , adicione as gotas de chocolate e o fer

Para assar forre a assadeira com papel alumínio assim desenforma mais fácil e para facilita a limpeza da forma. Asse por 1 hora, em 175°

Para a calda, quando o bolo estiver quase para sair do forno (45-55 minutos) junte todos os ingredientes da calda e deixe ferver ate que todos s ingredientes tenham formado uma calda espeça e caramelada

Com o bolo fora do forno,perfure a casca e despeje a calda

Depois, com o bolo morno, jogue raspas de chocolate meio amargo sobre o bolo, cobrindo toda a superfície

Estava pesquisando essa receita é da Leticia do blog No Calor do Fogão , da umas dicas boas. Uma fatia desse bolo é um deleite, mas acompanha muito bem uma bola de sorvete, morangos, chantilly… hummmm! e ainda recomenda que use gotas de chocolate meio am

Agradecendo ao Blog Prato Fundo de onde peguei a foto e tbm tem a receita

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Essa massa é campeã, você também pode modificar a carne pode fazer com frango moído é muito bom

é rápida e fica uma delicia !! Essa receita foi publicada eu troquei alguns ingredientes e esta publicada no site da Ana Maria Braga, comparem e votem!!

Boa massa!!

Massa com almôndegas

Almôndegas

250 gr de porco moído

250 gr de gado moído

Ovo 1 unidade

2 colheres (sopa) de parmesão ralado fresco

Alho 1 dente

Orégano 1 colher (sopa)

3 colheres (sopa) farelo de pão

Pimenta-do-Reino Preta a gosto

Sal 1 colher (sopa)

Molho de tomate a gosto

Cebola 1 unidade

Alho 2 dentes

Orégano 1 colher (sopa)

Manteiga 1 colher (sopa)

Azeite de oliva 1 colher (sopa)

700 gr de massa de tomate- Passata

Açúcar 1 pitada

Sal a gosto

Leite 100 mililitros

Massa

400 gr de farinha (00 de preferência, é uma farinha bem fina)

1 pitada de sal generosa

Ovo 4 unidades

Modo de Preparo

Almôndegas: Ponha tudo numa tigela grande, e usando as mãos, misture, antes de formar bolas pequenas. Coloque as almôndegas numa assadeira ou prato forrado com plástico-filme, leve a geladeira

Molho de Tomate: Passe no processador a cebola, o alho e o orégano. Esquente a manteiga e o óleo numa panela grande funda, e refogue a mistura processada, acrescente sal para não queimar em fogo baixo/médio até formar uma polpa (cerca de 10 minutos). Colo

Massa: As quantidades são fáceis de lembrar 1 ovo para cada 100 g de farinha, e esta proporção serve generosamente 2 pessoas. Coloque a farinha com sal numa tigela, e coloque os ovos por cima, misture até obter uma massa macia que dê para formar uma bola

Rendimento: Serve 6 pessoas

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Ingredientes

Base

Biscoito maisena 150 gramas

Manteiga sem sal 75 gramas

Abacaxi a gosto

Cream Cheese 600 gramas

Açúcar 150 gramas

Ovo 3 unidades

Gema de ovo 3 unidades

1 e 1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 e 1/2 colher (sopa) de suco de limão

Cobertura

Creme Azedo 145 mililitros

Açúcar 1 colher (sopa)

Essência de baunilha 1/2 colher (chá)

Modo de Preparo

Base: Triture os biscoitos, junte a manteiga e bata. Coloque a massa numa forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro e pressione com as mãos ou as costas de uma colher. Ponha a forma na geladeira para firmar, pré-aqueça o forno em 180ºC

Recheio: Bata o cream cheese suavemente até ficar cremoso, acrescente o açúcar. Continue batendo e junte os ovos inteiros e as gemas e por último a baunilha e o suco. Forre as laterais e o fundo da forma com papel-alumínio, para evitar que a água do banho

Cobertura: Misture o creme azedo, o açúcar a baunilha e coloque sobre a cheesecake. Ponha de volta no forno por 10 minutos. Tire do forno, então cuidadosamente tire a forma, desembrulhe a torta e coloque numa grelha para esfriar. Quando esfriar completame

O livro do Cordon Bleu ensina a fazer creme azedo assim: Misture 1 colher (sopa) de suco de limão em 250 ml de creme de leite fresco numa tigela de vidro. Deixe a mistura descansar na temperatura ambiente por 10 a 30 minutos até engrossar. Cubra a tigel

Rendimento: Serve 8 pessoas

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Ingredientes

200 gr de chocooke

75 gr de manteiga/margarina sem sal temperatura ambiente

750 gr de cream cheese Philadephia®. (4 potes de 250g)

Açúcar 1 xícara (chá)

Ovo 4 unidades

Gema de ovo 2 unidades

Limão 4 unidades

Processar o os cookies (ou bolacha de maisena) com a manteiga. Deve ficar com a consistência de paçoca úmida quando se aperta a massa. Numa forma redonda de fundo falso de abrir alta, você deve forrar com papel alumínio para que se crie uma camada vedador

Processe o cream cheese com os ovos primeiro, após acrescente o açúcar e por último o suco obtido pelos limões. O volume de suco vai depender do seu paladar e de quem for comer. Usei 4 limões Thaiti médios, deveria ter usado um pouco mais. Fica bem líquid

Coloque essa mistura dentro da forma redonda em que foi feita a base com os biscoitos, em seguida, essa forma redonda dentro de outra assadeira, e coloque a água quente. Deve ficar quase na metade da forma redonda. Lógico, que essa segunda deva caber no f

Observações

Para quem viu o vídeo, a Nigella usa processador para fazer a sobremesa…. eu já usei liquidificador e funcionou muito bem. Só não bati junto os cookies e a margarina, fiz isso separadamente numa tigela. Quer dizer, triturei os cookies e a farinha que se

Decorei com cacau em pó

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Ingredientes

Massa

250 gr de biscoitos doces bem esmigalhados

Manteiga sem sal 150 gramas

Açúcar 3 colheres (chá)

Abacaxi a gosto

Açúcar 225 gramas

Amido de milho 2 colheres (chá)

Cream Cheese 750 gramas

6 ovos grandes, separados

Essência de baunilha 2 colheres (chá)

Creme de Leite fresco 150 mililitros

Creme Azedo 150 mililitros

Sal 1/2 colher (chá)

Raspas de Limão a gosto

Açúcar de confeiteiro a gosto

Framboesas ou amoras, para acompanhar

Modo de Preparo

Massa: Misture os biscoitos moídos, a manteiga e o açúcar. Pressione no fundo de uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro. Gele por cerca de 30 minutos

Recheio: Pré-aqueça o forno em 170ºC. Numa tigela grande misture o açúcar e a maisena. Bata com o cream cheese, as gemas e a baunilha, manualmente ou com misturador elétrico. Delicadamente, junte o creme de leite fresco e o creme azedo, batendo sempre. Ac

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Foto tirada do site http://pratos-e-travessas.blogspot.com/2008/04/uma-nuvem-com-sabor-chocolate.html

Bolo Nuvem de Chocolate

Ingredientes

Massa

Chocolate 250 gramas

Manteiga sem sal 125 gramas

6 ovos: 2 inteiros, 4 separados

175 gr de açúcar: 75 g para o bolo, 100 g para as claras

2 colheres (sopa) de Cointreau (opcional)

Raspas da casca de 1 laranja (opcional)

Forma de 23 cm de diâmetro

Cobertura

Creme de Leite fresco 500 mililitros

Essência de baunilha 1 colher (sopa)

1 colher (sopa) de Cointreau (opcional)

1/2 colher (sopa) cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Massa: Pré-aqueça o forno em 180ºC. Forre o fundo de uma forma com papel manteiga, não é necessário untar e reserve. Bata as 4 claras até ficarem espumosas, então junte aos poucos as 100 g de açúcar e bata até que as claras mantenham a forma mas fiquem mu

Cobertura: Quando for consumir, desenforme com cuidado. Não se preocupe com rachaduras ou beiradas quebradiças. Bata o creme de leite até ficar macio e então junte a baunilha e o Cointreau, continue batendo até ficar firme, mas não duro. Preencha a crate

Dica: O Cointreau pode ser substituído por rum ou extrato de baunilha

Variação: Você pode transformar essa receita no Bolo Ninho de Páscoa acrescentando 200 g de chocolate derretido na cobertura e decorando com ovos de açúcar ao invés do cacau. Neste caso não utilize o Cointreau nem no bolo nem na cobertura

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Bolo Certosino

Ingredientes

Massa

Uva Passa 1/3 xícara (chá)

Vinho Marsala 2 colheres (sopa)

2 e 1/4 xícaras de farinha

2 colheres (chá) de farinha

Bicarbonato de sódio 2 colheres (chá)

1/2 xícara mais 2 colheres de mel

Açúcar 1/2 xícara (chá)

Manteiga sem sal 3 colheres (sopa)

Água 3 colheres (sopa)

Erva-doce 1 colher (sopa)

Canela-da-China em pó 1 colher (chá)

2 maças ácidas, picadas

3/4 xícara mais 2 colheres (sopa) de amêndoas, picadas

Amendoim 1/4 xícara (chá)

Chocolate meio amargo 85 gramas

1/3 xícara de nozes, picadas

Decoração

Geléia de damasco 4 colheres (sopa)

Cerejas de glacê de cor natural

Amêndoas inteiras

Marrons glacês

Frutas de glacê

Modo de Preparo

Massa: Deixe as passas no Marsala por 20 minutos e enquanto estão macerando – pré-aqueça o forno em 180ºC. Coloque a farinha e o bicarbonato numa tigela grande. Aqueça o mel, o açúcar, a manteiga e a água numa panela até o açúcar dissolver. Junte a erva-d

Decoração: Quando o bolo esfriar, aqueça a geléia de damasco numa panela pequena e cubra o bolo reservando uma pequena quantidade de geléia. Essa cobertura grudenta permite colar a decoração. Cubra com frutinhas de glacê todo topo do bolo. Cubra com a g

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Ingredientes

Batata 2 quilos

500 ml de creme de leite fresco – nata

Leite 500 mililitros

Cebola 1 unidade

Pimenta-do-Reino Preta a gosto

Sal Marinho 1 colher (café)

1 dente se alho ralado

Modo de Preparo: Descasque e pique as batatas cozinhe com todos os ingredientes de 30 a 40 minutos na panela tampada. Retire a cebola, coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido de 5 a 10 minutos, até dourar

Rendimento: Serve 12 pessoas

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Ingredientes

Bolinhos

Manteiga sem sal 125 gramas

100 gr de chocolate, picado

Geléia de Cereja 300 gramas

Açúcar 150 gramas

Sal 1 pitada

Ovo 2 unidades

Farinha de trigo com fermento 150 gramas

Cobertura

Chocolate 100 gramas

Creme de Leite fresco 100 mililitros

Cereja a gosto

Modo de Preparo

Bolinhos: Pré-aqueça o forno em 180ºC. Coloque a manteiga numa panela de fundo grosso e leve ao fogo para derreter. Quando estiver quase completamente derretida, junte o chocolate. Deixe um tempinho para começar a amolecer, então retire do fogo e mexa com

Cobertura: Quando os bolinhos esfriarem, pique o chocolate para a cobertura em pedaços pequenos e junte com o creme de leite numa panela. Leve à fervura, retire do fogo e então bata manualmente (ou com misturador elétrico) até ficar grosso e liso. Cubra o

Rendimento: 12 bolinhos

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Nossa como eu fiquei feliz , sabia que tinha gravado minhas receitas da Nigella mais não sabia onde estva !!

Mais achei !! São Maravilhas que essa Gorduchella Faz alguns são muito bons outros nem tanto para meu gosto –muito doce- mais tem gente que gosta !!

Abacaxi Caramelizado com Molho Quente de Chocolate

Ingredientes

Abacaxi

Abacaxi 1 unidade

Açúcar demerara, o suficiente para encher um prato raso

Molho de chocolate

Chocolate 200 gramas

125 ml de Malibu

2 colheres (sopa) de açúcar (dependendo da amargura do chocolate)

Creme de Leite fresco 125 mililitros

Modo de Preparo: Deixe na água alguns palitos de madeira por 20 minutos. Corte o topo e a base do abacaxi, e retire a casca cortando verticalmente. Corte em quatro partes e depois em cerca de três pedaços de forma que você têm bastões de abacaxi. Enfie os

Rendimento: 4 a 6 porções

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Pavlova de Chocolate da Nigella ou Gorduchella tirada do Blog da Mô

Estava procurando umas receitas e achei esse blog muito bommm receitas maravilhosas de babar mesmo !!! Vale a Pena dar uma Olhadinha

Cozinha de profi!!!

Parabens a Mô

Http://cozinhadamo.wordpress.com/

Achei essa receita que é MAra!! que eu ja estava procuranda a horas !!

Pavlova de Chocolate

Receitinha da Nigella. Os doces dessa moça são realmente bons…

Ingredientes

Para a base do merengue de chocolate

Clara de ovo 6 unidades

Açúcar 300 gramas

03 colheres (sopa) de cacao (ou chocolate) em pó

Vinagre de Maçã 1 colher (sopa)

Chocolate meio amargo 50 gramas

Para cobertura

500 ml de creme de leite fresco (como eu não tinha usei chantilly de caixinha pronto pra bater)

500 gr de framboesas (como não tinha usei geléia de morango)

02 a 03 colheres (sopa) de chocolate meio amargo picadinho ou em pó (não usei)

Como Fazer

Pré aqueça o forno em 180 ºC

Batas as claras em neve até ficarem bem firmes, adicione o açúcar colher a colher, depois coloque o chocolate em pó e o vinagre. Acrescente o chocolate picado e distribua este merengue sobre uma assadeira baixa (forrada com papel manteiga), de preferência

Quando for servir vire o suspiro sobre um prato, bata o creme de leite até virar chantilly e distribua sobre o suspiro. Salpique o chocolate por cima e jogue as frutas

Serve de 8 -10 fatias

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Segunda-feira, 17 de Novembro de 2008

Cherry Cheescake

Para a massa

Processar 125g de biscoito maisena no processador até virar pó

Depois manda juntar 75g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, triturar até obter uma massa bastante homegênea. Daí é forrar uma fôrma de fundo removível de 21 cm ,elevando um pouco as bordinhas, mas sem forrar as laterais da fôrma

Para o creme

Bata 300g de cream cheese (philadelfia) em temperatura ambiente, com 60g de açúcar e confeiteiro, 1 colher de chá de essência de baunilha e para acentuar o gosto do cheescake e algumas gotas de limão siciliano, até a massa ficar linda, homogênea e cremosa

Espalhe o creme de queijo sobre a massa de biscoito e acerte, alise, com uma espátula

Agora leve à geladeira com pelo menos 5 horas de antecedêcia (eu fiz de véspera), desenforme, cubra com geléia de cereja gelada de boa qualidade!!

Http://comidinhasecoisinhas.blogspot.com/search/label/ESPECIAL%20NIGELLA

Como Fazer

1. Xxxxx

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Aproveite o que sobrou

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