Pasta Americana

1. Dissolva a gelatina na água fria, deixe hidratar por 2 minutos depois derreta em banho-maria.

2. Adicione a Glucose e a gordura na Gelatina depois de derretida e misture bem.

3. Retire do fogo e deixe terminar de derreter.

4. Ponha a essência desejada.

5. Peneire o açúcar impalpável e coloque metade em uma tigela grande.

6. Faça uma cova no centro e despeje a mistura de gelatina.

7. Misture bem e acrescente o restante do açúcar aos poucos.

8. Esta pasta, na hora que faz, deve ficar colando na ponta dos dedos (bem molinha), pois se ficar muito seca, após o descanso de 12 horas ela estará seca demais e quebradiça.

9. Deixe descansar por 12 horas dentro de um saco plástico sem ar e em temperatura ambiente.

10. Amasse com as mãos e abra sobre um plástico polvilhado com amido de milho.

11. Recorte com os moldes de sua preferência, ou modele, ou cubra o seu bolo.