Pavê Brownie

1. Derreter a manteiga.

2. Bater bem o açúcar com os ovos, juntar a manteiga e o café expresso frio.

3. Misturar, sem bater, a farinha de trigo, o chocolate em pó (os 2 peneirados), o chocolate meio-amargo ralado e uma pitada de sal.

4. Forrar uma assadeira pequena com papel manteiga, untar o papel com manteiga, colocar a massa e assar por 20 minutos, a 180ºC.

5. Parece que está cru, porém é o ponto, ele deve ficar cremoso.

6. Deixar esfriar e colocar na geladeira.

7. Quando endurecer, cortar em quadrados de 8x8cm e montar em forma de sanduíche, recheando com sorvete de creme, café (ou outro de sua preferência).

8. Aperte um pouco e cubra com a calda de chocolate.

9. Finalizar salpicando amêndoas tostadas e açúcar de confeiteiro.

1. Derreter o chocolate com o leite, em banho-maria.

2. Acrescentar a manteiga e a pitada de sal.

3. importante, não ferver.

4. Requentar sempre em banho-maria, acrescentando leite, se necessário.