Pavê de Limonada

1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no suco sabor limonada.

2. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo, acrescente o creme de soja e misture rapidamente.

4. Reserve.

1. Unte e forre com o papel-manteiga uma assadeira média (33 x 23 cm). Unte-a novamente e reserve.

2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

3. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha sobre o creme e misture delicadamente de baixo para cima.

4. Espalhe a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e corte quadrados com aproximadamente 3 cm. Reserve.

1. Bata na batedeira as claras em neve. Reserve.

2. Em uma panela, aqueça a alimento à base de glucose de milho em fogo médio.

3. Quando levantar fervura, ligue a batedeira novamente e adicione a calda quente às claras, sem parar de bater.

4. Bata por mais 5 minutos ou até ficar firme.

1. Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), coloque uma porção de creme e espalhe uma parte do bolo.

2. Repita a operação, finalizando com o creme.

3. Espalhe a cobertura e cubra com papel-alumínio.

4. Leve à geladeira por 2 horas.

5. Salpique as raspas de limão e sirva em seguida.