Pavê de Olho de Sogra

1. Junte o coco, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas.

2. Leve ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.

3. Retire, misture a margarina e deixe esfriar.

4. Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda.

5. Em uma fôrma, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.

6. Misture o creme com as claras em neve e distribua sobre o pavê.Polvilhe com o coco ralado.

7. Leve à geladeira por uma hora.