Pêras ao Vinho do Porto com Sorvete

1. - Destaque e tire o caroço das pêras.

2. - Corte cada uma na metade ao comprido.

3. - Numa caçarola antiaderente, misture o vinho e os quatro ingredientes seguintes e deixe levantar fervura.

4. - Cubra, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos

5. - Arrume a pêra na caçarola com a parte cortada para baixo.

6. - Cubra e cozinhe por 8 min. sem ferver.

7. - Vire a pêra, cubra e cozinhe por mais 8 min. ou até que fique macia.

8. - Com uma escumadeira retire a pêra da caçarola e coloque em uma travessa. Reserve.

9. - Deixe o líquido que ficou na caçarola levantar fervura e cozinhe descoberto por 10 min. ou até que reduza à 1/2 xíc.

10. - Peneire e regue o líquido sobre a pêra, descartando a hortelã.

11. - Vire a pêra para envolver bem e refrigere.

12. - Divida a pêra entre os quatro pratos com a parte cortada virada para cima e coloque uma bola de sorvete.

13. - Regue com 2 colheres do líquido e salpique com 1 1/2 colher de avelã