Pêras Belle Helène

1. Descasque as pêras, corte-as ao meio e retire-lhes as sementes.

2. Cozinhe em água com umas gotas de limão (sem deixar que se desfaçam).

3. Junte o açúcar e deixe apurar.

4. Bata as natas com o açúcar em pó e umas gotas de limão.

5. Reserve na geladeira.

6. Parta o chocolate em pequenos pedaços, adicione um pouco de leite e leve ao fogo para derreter.

7. Na hora de servir, prepare uma taça onde irá colocar o sorvete em bolas, as pêras frias e escorridas, com a parte côncava sobre o sorvete.

8. Cubra-as com o creme de natas.

9. Derrame o chocolate e enfeite com amêndoas laminadas.