Puff de caju

1. Coloque a gelatina de molho em uma xícara de água fria. Reserve.

2. Leve ao fogo o açucar, a maisena, o leite, o suco, as gemas e meia xícara de água, mexendo até engrossar. Reserve.

3. Dissolva a gelatina em banho maria e junte as claras, aos poucos e sem parar de bater.

4. Acrescente delicadamente o creme. Faça um colarinho com papel aluminio, 5 cm acima da borda de uma forma média redonda.

5. Coloque o creme e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

6. antes de servir, retire o papel com cuidado. Sirva gelado.