Quadrados de Cenoura

1. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, tb untado.

2. Ligue o forno a 190º C.

3. Bata 250g do açúcar com 3 ovos e envolva o puré de cenoura e a raspa de limão.

4. Bata mais e adicione 80 g de farinha misturada com o fermento.

5. Despeje no na forma e asse em forno édio entre 20 a 25 min.

6. Aqueça o leite, sem o deixar ferver.

7. Faça o creme: Misture o açúcar e a farinha restantes e verta o leite morno, mexendo.

8. Junte o ovo que sobrou, a gema e a casca de limão; leve ao fogo, para engrossar.

9. Acrescente o licor e retire.

10. Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar.

11. Corte-o em quadrados e regue-os com o creme.