Quesada Pasiega

1. Preaqueça o forno em temperatura média. Em uma vasilha, com batedeira, misture o iogurte, o leite, o açúcar, a farinha, a canela, a manteiga e os ovos. Bata até ficar uniforme. Em seguida, adicione o queijo, as cascas de limão e laranja e bata mais. Unte uma forma quadrada média com manteiga, polvilhe com açúcar e despeje a massa. Leve a forno médio-baixo por 20 minutos. Retire, cubra com papel-alumínio e volte ao forno por mais 20 minutos. Retire assim que enfiando um palito de dente no centro da massa, este saia limpo e seco. Sirva em temperatura ambiente ou, se quiser, leve à geladeira por duas horas antes de servir.