Alfajorzao

1. Numa tigela em banho maria derreta o chocolate meio amargo picado com o chocolate ao leite picado.

2. Depois que derreter, desligue o fogo e retire a panela do banho maria.

3. Junte raspas das laranjas, o calice de licor de laranja e o creme de leite fresco.

4. Misture bem e reserve.

5. Observaçao:

6. Este creme deve ficar espesso para que suporte o peso dos biscoitos.

7. Para isso va misturando o creme ate que ele fique na textura desejada.

8. Pegue uma forma de bolo ingles de 28cm x 7cm e unte o fundo e as laterais com manteiga.

9. Depois forre a forma com um saco plastico, de maneira que sobre o plastico para fora da forma.

10. Observaçao:

11. Tente deixar o saco bem lisinho para evitar que o doce fique com ranhuras.

12. Comece a montar o doce da seguinte forma:

13. Coloque um pouco do creme de chocolate so para forrar, depois faça uma camada de biscoitos waffer sabor chocolate.

14. Dica:

15. Se quiser mantenha o mesmo sentido dos biscoitos para que, na hora de cortar, forme um desenho de xadrez na fatia.

16. Coloque mais um pouco do creme de chocolate e uma camada com biscoitos waffer sabor morango.

17. Depois coloque mais uma camada de creme de chocolate, outra camada com biscoitos waffer sabor chocolate e mais uma camada de creme de chocolate.

18. Cubra bem o doce com o saco plastico que sobrou das laterais.

19. Observação:

20. Voce pode variar a maneira de colocar os biscoitos e isso mudar o desenho interno do doce.

21. Dica:

22. De leves para gelar por 2 horas, corte em fatias e sirva com chantilly.