Ambrosia

1. Numa panela, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a casca de limão.

2. Deixe ferver até reduzir pela metade, mais ou menos 20 minutos e abaixe o fogo.

3. A parte, bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma.

4. Com o leite em fogo baixo, junte os ovos batidos, vá mexendo sempre com uma escumadeira, de baixo para cima, durante 10

5. minutos aproximadamente, até dar o ponto.

6. Deixe esfriar, coloque numa vasilha e polvilhe canela em pó.