Ambrosia de Luxo

1. Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente o açúcar.

2. Acrescente a água e misture. Entra também a manteiga. Mexa e deixe abrir a fervura.

3. Bata os ovos, claras e gemas. Quando abrir a fervura, acrescente os ovos batidos.

4. Vão se formar grumos, mexa com cuidado para não desmanchá-los. Coloque a rama de canela. Deixe abrir a fervura novamente.

5. Misture o leite condensado com o leite e acrescente à panela. Espere abrir novamente a fervura e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 15 minutos, misturando com cuidado.

6. Deixe amornar e leve para a geladeira. Sirva gelado!