Ambrosia do céu

1. Faça com o açúcar e um copo de água, uma calda grossa. Retire do fogo e deixe amornar.

2. Ponha em uma panela o leite frio, (mas previamente fervido) e misture os 3 ovos inteiros e as 3 gemas, batidas ligeiramente. Junte a calda morna e leve ao fogo baixo para ferver. Mexendo, apenas uma vez ou outra, para não pegar no fundo. Quando o doce estiver com consistência, cremosa, retire, deite em compoteira e povilhe com bastante canela. Guarde em geladeira