Ambrósia sem Ovos

1. Numa panela grande, FORA DO FOGO coloque leite integral, suco de limão, suco de laranja, casca de laranja, açúcar, cravo e canela em pau a gosto.

2. Mexa e leve ao fogo alto.

3. Deixe ferver até reduzir o volume pela metade (cerca de uma hora e meia).

4. NÃO MEXA o doce para não desmanchar os grumos.

5. OBS: Durante a fervura, o doce formará grumos sólidos na superfície e terá uma parte líquida embaixo.

6. Espere até que seque bem, reduzindo o volume pela metade.

7. Numa outra panela em fogo médio, coloque água e açúcar e deixe até formar um caramelo.

8. Acrescente no doce ainda fervendo e deixe ferver por mais 5 minutos.

9. Sirva quente com sorvete ou frio com queijo branco.