Ambrósia Sem Ovos

1. Numa panela grande, fora do fogo, coloque leite integral, suco de

2. limão, suco de laranja, casca de laranja, açúcar, cravo e canela

3. em pau a gosto. Mexa e leve ao fogo alto. Deixe ferver até

4. reduzir o volume pela metade (cerca de uma hora e meia). Não mexa

5. o doce para não desmanchar os grumos.

6. Durante a fervura, o doce formará grumos sólidos na superfície e

7. terá uma parte líquida embaixo. Espere até que seque bem,

8. reduzindo o volume pela metade.

9. Numa outra panela em fogo médio, coloque água e açúcar e deixe

10. até formar um caramelo. Acrescente no doce ainda fervendo e deixe

11. ferver por mais 5 minutos.

12. Sirva quente com sorvete ou frio com queijo branco.