Bananas Merengadas dos Açores

1. Numa panela, ferva 250ml de leite com 3 colheres de sopa do adoçante e a margarina.

2. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite reservado, junte ao leite fervendo com o adoçante e a margarina, mexendo sem parar ate formar um creme.

3. Desligue o fogo.

4. Bata as gemas na batedeira, por mais ou menos 2 minutos, ate ficarem fofas, adicione ao creme ainda quente e mexa rapidamente ate formar um creme merengado.

5. Montagem:

6. Num refratario untado com manteiga, espalhe as fatias de banana, cubra com o merengue e regue com a aguardente.

7. Bata as claras em neve com as 3 colheres de sopa restantes do adoçante ate o ponto de suspiro.

8. Espalhe com um garfo sobre o merengue.

9. Decore a gosto.

10. Leve ao forno medio por aproximadamente 20 minutos.

11. Sirva gelado.