Bavarois de Chocolate e Coco

1. Toste o coco numa frigideira. Reserve.

2. Leve ao fogo o leite, o açúcar, o chocolate e as gemas, mexendo sempre até ferver.

3. Fora do fogo adicione a gelatina hidratada na água e mexa até dissolvê-la.

4. Acrescente o coco tostado e deixe esfriar. Junte o creme de leite e as claras, misturando, sem bater.

5. Despeje na fôrma untada com óleo e leve à geladeira.

6. Desenforme no momento de servir e decore à gosto.