Bavaroise Celestial de Chocolate

1. Observação: reserve 5 colheres (sopa) do açúcar.

2. Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador.

3. Coloque as colheres de água fria na gelatina, mexa e dissolva muito bem, na água fervente, fora do fogo.

4. Acrescente a gelatina dissolvida ao creme do liquidificador e torne a bater. Reserve.

5. Bata as claras em neve e junte as 5 colheres (sopa) de açúcar, sempre batendo.

6. Acrescente à essa mistura o creme de leite, mexendo com uma colher, delicadamente.

7. Incorpore ao creme de chocolate (que estava no liquidificador) à mistura das claras em neve e creme de leite.

8. Coloque em fôrma untada com um pouco de óleo.

9. Leve à geladeira para gelar.

10. Desenforme no dia seguinte ou após 8 horas.

11. Se quiser sofisticar, enfeite com fios de ovos e cerejas.