Beliscões de Goiaba

1. Coloque o fermento em uma tigela e acrescente as 2 colheres de açúcar.

2. Amasse bem para que o fermento dissolva e acrescente um pouco de leite.

3. Em um processador, coloque a farinha e o açúcar restante.

4. Acrescente a gordura vegetal e a manteiga, geladas e cortadas em cubinhos e a pitada de sal.

5. Processe pulsando até obter a textura de areia grossa.

6. Vá acrescentando a mistura de fermento e o leite restante, sempre pulsando o processador para não misturar em excesso.

7. Retire do processador e ligue a massa com as mãos.

8. Faça uma bola e coloque para descansar em um saco plástico por 30 minutos.

9. Corte a goiabada em cubinhos de 1 cm.

10. Abra a massa com 3 mm de espessura em um plano de trabalho levemente enfarinhado.

11. Com uma carretilha ou faca, corte quadrados de 3 cm, coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado e feche as pontas.

12. Coloque em uma assadeira e leve ao forno até estarem dourados.

13. Deixe esfriar.