Biscoitinho de Amêndoas (tipo Amaretti)

1. Moa as amêndoas no processador.

2. Coloque a farinha no mármore.

3. Adicione o açúcar e os ovos.

4. Misture bem.

5. Acrescente o sal, o Curaçau e as amêndoas moídas.

6. Amasse até obter uma mistura uniforme.

7. Abra a massa com o rolo, até cerca de 1 cm de espessura.

8. Faça os biscoitos no formato que desejar.

9. Pincele cada um com o leite misturado à gema.

10. Se quiser, decore com amêndoas.

11. Unte e enfarinhe uma assadeira.

12. Coloque os biscoitos e leve ao forno em temperatura média por 25'.