Biscoito Amanteigado de Limão

1. Açúcar de confeiteiro para polvilhar essência de limão sal.

2. Numa tigela, juntar o amido e a farinha, peneirando-os.

3. Reservar.

4. Bater bem, na batedeira, a manteiga com o açúcar.

5. Acrescentar a essência e o suco de limão.

6. Bater só até misturar.

7. Sem parar de bater, adicionar aos poucos a farinha e o amido misturados.

8. Bater até atingir o ponto.

9. Fazer rolinhos com a massa e embrulhar como uma bala num papel manteiga.

10. Levar ao freezer até congelar.

11. Retirar do freezer e cortar as rodelinhas com uma faca.

12. Colocar numa assadeira e levar para assar em forno médio (180ºC) até ficar douradinho embaixo (cerca de 15 minutos).

13. Depois de assado, esperar esfriar e passar no açúcar de confeiteiro.

14. sugestão para o café da tarde.