Biscoito de Polvilho

1. Coloque os ovos, o açúcar, o côco ralado, o polvilho doce, a manteiga sem sal, e o fermento em pó que deve ser peneirado enquanto é despejado na tigela.

2. Misture bem todos esses ingredientes com a mão.

3. Por último acrescente a farinha de trigo, vá misturando até sentir que a massa deu liga.

4. Com a massa no ponto ideal passe na máquina e vá cortando.

5. Quem não tiver máquina própria pra isso, você pode usar um moedor de carne ou então faça as tiras com a mão.

6. Com as tirinhas faça pequenos círculos.

7. Leve ao forno industrial de 5 a 8 minutos.

8. No caso de forno elétrico, o tempo é o mesmo.

9. No forno a gás, o tempo é maior, mais ou menos 15 minutos.

10. O ideal é que o forno esteja quente antes de assar.

11. Quando o biscoito começar a ficar marronzinho, está pronto.

12. Dica: essa medida rende mais ou menos dois quilos e meio de biscoitos.