Bolacha Macia de Natal

1. Pré-aqueça o forno.

2. Misture todos os ingredientes, exceto o trigo, com a batedeira.

3. Quando estiverem bem misturados, acrescente o trigo aos poucos e vá misturando com a mão ou colher. Não use batedeira. O ponto é o de massa mole, mas que dê para esticar com o rolo.

4. Vai cerca de 1 1/2 Kg de trigo ou mais.

5. Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada. Recorte nos formatos desejados e coloque para assar. Cerca de 15 a 20 minutos cada fornada.

6. Cobertura:

7. Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para amornar.

8. Quando estiver morno, transfira para a batedeira e bata bastante até ficar bem consistente.

9. Se desejar pode acrescentar corante.

10. Com a ajuda de um pincel culinário, pinte as bolachas já frias e enfeite com chocolate granulada, açucar de confeiteiro colorido, bolinhas coloridas.

11. Deixe-as expostas para que a cobertura seque. Se for um dia quente, elas secam de um dia para outro.

12. Dica: pinte apenas a quantidade desejada e congele o restante. Vá pintando a medida que precisar.

13. Evite pintar em dias úmidos, pois podem demorar muito para secar.

14. Rendimento: bastante!