Bolinho de Chuva com Brigadeiro

1. Bata bem os ovos com o açúcar, com ajuda de um fuet.

2. Acrescente a baunilha, o leite e a farinha, alternadamente, sempre mexendo bem.

3. Por último agregue o fermento em pó.

4. Com ajuda de duas colheres, molde os bolinhos e coloque para fritar até estarem dourados.

5. Retire, deixe no papel toalha para absorver o excesso de óleo, e passe no açúcar com canela.

6. Obs: se os bolinhos fritarem muito rápido em óleo quente, eles ficaram dourados por fora e crus por dentro.

1. Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto desejado.

2. Este brigadeiro deve ficar mole, para ser usado como calda.

3. Não precisa esperar desgrudar do fundo da panela.

4. Após desligar o fogo, continue mexendo por um tempo, pois isso deixará o brigadeiro com mais brilho.

5. Sirva quente, junto dos bolinhos.

6. Molhe os bolinhos neste doce.