Bolo Bombocado

1. Para a massa, bata a manteiga com o açúcar, até formar uma pasta bem lisa.

2. Misture aos poucos o leite e a farinha de trigo.

3. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento.

4. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, até que esteja assado.

6. Para a cobertura, coloque numa panela o leite e o açúcar.

7. Leve ao fogo e espere ferver.

8. Em seguida, adicione o côco ralado, deixando ferver mais um pouco.

9. Despeje a cobertura sobre o bolo desenformado ainda quente.

10. Se preferir, faça alguns furos sobre o bolo para que a cobertura penetre bem.