Bombocado de fubá

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

2. Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.

3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea.

4. Passe a mistura para uma tigela e junte o amido de milho, o fubá, o coco, o queijo e o fermento. Misture e coloque na assadeira reservada.

5. Leve ao forno pré-aquecido, e asse em média por 45 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

6. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados ou losangulos e sirva a seguir.