Bombom de Chocolate Gelado
Foto: CyberCook
Preparo
1h7
Porções
82
Calorias*
57,50kcal
Valor por porção
R$ 0,38
Ingredientes
Massa
Creme
Como Fazer
1. Derreta o chocolate e faca a temperagem. Passe no molde de trufas, proceda como bombom.
2. Recheie com o cremoux.
Massa
1. Bata as claras com açúcar, ate ficar firme, acrescente as gemas com a espátula acrescente o cacau peneirado, espalhe sobre assadeira forrada com papel manteiga ou silpat e asse no forno a 170C por 10 minutos. Pode-se fazer com chocolate ao leite ou amargo.
Creme
1. Ferva o leite com creme de leite, misture as gemas com açúcar e cozinhe como creme anglaise.
2. Despeje sobre 300g chocolate, deixe esfriar. Com o saco de confeitar recheie as forminhas com o chocolate e tampe com o biscuit. Reserve na geladeira e sirva gelado.