Receita de Bombom de Morango

1. Derreta e tempere* o chocolate branco.

2. Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo.

3. Leve esta mistura ao fogo mexendo sempre até que se forme um caminho ao passar uma colher no fundo da panela.

4. Se preferir, prepare em microondas, potência média, por 5 minutos e mexa.

5. Coloque mais 4 minutos mexendo novamente e finalize com mais 3 minutos.

6. Deixe esfriar e enrole os doces da seguinte maneira: passe um pouco de açúcar impalpável nas mãos, pegue uma porção do brigadeiro, faça uma bola e a achate.

7. Envolva o morango e, logo em seguida, banhe no chocolate branco temperado.

8. Após o derretimento o chocolate deve ser esfriado lentamente e com movimento constante, até atingir a temperatura ideal para moldagem.

9. Esse processo é chamado de temperagem.