Brigadeiro com Limão Siciliano

1. Retire as raspas dos limões sicilianos com descascador de frutas cítricas (sem usar a pele branca, que deixa um gosto amargo). Com um ralador manual, raspe o chocolate branco.

2. Em uma panela, coloque o leite condensado, 2 colheres (sopa) de raspas de chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.

3. Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture bem para liberar o óleo essencial da casca, responsável por aromatizar os brigadeiros.

4. Transfira para um recipiente de louça untado com manteiga.

5. Quando esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas de 3 cm de diâmetro, passe os brigadeiros nas raspas do chocolate branco restantes. Coloque em forminhas de papel.