Broinha de Fubá

1. Ligue o forno em temperatura baixa (150 graus).

2. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com fubá.

3. Numa panela coloque o leite, a banha, o sal, a erva-doce e o açúcar.

4. Leve ao fogo.

5. Assim que ferver, junte o fubá na panela.

6. Derrube-o aos poucos, mexendo sem parar.

7. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

8. Retire a panela do fogo e adicione os ovos, um a um, e misture vigorosamente entre cada adição.

9. Observe o ponto da massa entre cada adição de ovo.

10. Talvez seja necessário colocar ovos a mais ou a menos.

11. A massa deve ficar brilhante, lisa e mole.

12. Unte uma xícara (chá) com banha e polvilhe com fubá.

13. Coloque uma colher (sopa) da massa dentro da xícara.

14. Gire a xícara, fazendo movimentos circulares para que a massa vire uma bolinha.

15. Escorregue a bolinha que se formou na assadeira untada.

16. Faça mais 4 ou 5 bolinhas e unte e polvilhe a xícara novamente.

17. Repita a operação com toda a massa.

18. Com a ponta da faca, marque um x sobre cada broinha.

19. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse até que as broinhas fiquem levemente douradas.

20. Retire do forno e sirva a seguir.