Calça Rasgada

1. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o amido de milho, açúcar, fermento em pó, a gema levemente batida, a aguardente e o leite aos poucos.

2. Misture (neste momento se necessário utilize a farinha reservada).

3. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.

4. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

5. Abra a massa com a máquina ou rolo de macarrão.

6. Corte-a em tiras grossas, faça um furo no centro, e passe uma das pontas por dentro do furo.

7. Frite em óleo quente, escorra e polvilhe açúcar e canela.

8. Dica: Com a mesma massa pode-se fazer pastel.