Canjica Baiana

1. Corte as espigas rente ao sabugo e reserve os grãos.

2. Junte ao leite e passe, aos poucos, no liqüidificador.

3. Coloque o milho triturado dentro de um pano fino e esprema bem, desprezando o bagaço.

4. Numa panela, coloque o caldo do milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre.

5. Quando começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela, acrescente o açúcar, o sal e a manteiga.

6. Mexa por mais alguns minutos até obter um creme consistente e brilhoso.

7. Coloque numa travessa ou em forma de sua preferência.

8. Polvilhe com canela em pó e sirva fria.

9. Adicione o cravo por cima depois de já polvilhado com canela.