Canjica de Leite condensado

1. Deixe a canjica de molho em água por no mínimo 2 horas. Escorra a água.

2. Em uma panela de pressão, coloque a canjica com 2 litros e meio de água.

3. Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 1 hora após iniciar fervura. Desligue e espere sair a pressão.

4. Junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos mexendo de vez em quando, até ficar cremosa.

5. Despeje em uma tigela e polvilhe a canela.

6. DICA: Para incrementar a sua canjica depois de pronta acrescente um xícara (chá) de coco seco ralado, misture e sirva.

7. Para variar o sabor e a cor da canjica substitua o leite condensado por doce de leite cremoso.