Caramelado Tailandês

1. Descascar as bananas e cortá-las ao meio.

2. descascar o abacaxi e picar em fatias sem o miolo e partidas ao meio na largura de um dedo.

3. Numa panela colocar o açúcar a gosto para fazer o caramelo, em fogo baixo.

4. depois do caramelo pronto colocar as bananas e o abacaxi . Pode acrescentar a calda do abacaxi. Tampar a panela e adicionar meio copo de água para formar uma calda grossa em fogo bem baixo.

5. Picar a pimenta dedo de moça em pedaços miúdos sem as cementes e adicionar a calda.

6. Esta pimenta é a gosto de cada um.

7. Em seguida colocar as frutas cristalizadas e deixar ferver .

8. Quando estiver pronto adicionar o cálice de whishy .

9. Servir quente arrumado em um pratinho individual com uma bola de sorvete de creme , colocando por cima um pouquinho de nozes picadas ou pistache.