Cascata de Carolinas

1. Coloque o açucar e a agua numa panela, misture e nao mexa mais ate formar uma calda em ponto de fio.

2. Bata as claras em neve firme e junte a calda de caramelo (com batedeira ligada).

3. Continue batendo por mais cinco minutos.

4. Desligue e acrescente as raspas de limao.

5. Bata novamente apenas para misturar as raspas de limao.

6. Reserve.

1. Numa panela, coloque o açucar, o chocolate, o cafe soluvel, a manteiga e o leite.

2. Misture e deixe ferver, mexando ate engrossar.

3. Recheie as carolinas com chantilly ou marshmellow.

4. Montagem:

5. Decore com saco de confeiteiro e o bico pitanga.

6. Espalhe a calda de chocolate e o chantillty.

7. Forre uma assadeira de fundo falso com marshmallow ou chantilly.

8. Sobreponha em camadas as carolinas.