Casquinha de Laranja Cristalizada

1. Lavar bem a laranja antes de espremer por dentro tirando todo o bagaço.

2. Juntar as cascas e fatiar.

3. Ferventar por quatro vezes.

4. Ferventar a 1º vez escorrer, a 2º escorrer e assim por diante.

5. Fazer uma calda branca ( colocar água e açúcar na panela e deixar ferver ) colocar as tirinhas de laranja e deixar cozinhar aproximadamente 1 hora e meia ( caso engrosse muito, acrescente mais água.

6. Depois disto, deixar engrossar um pouco ).

7. Escorrer as tirinhas, deixando sair bem a calda e colocá-las numa vasilha com açúcar refinado.

8. Virar de vez em quando para o açúcar aderir bem.

9. ( de preferência por 2 ou 3 dias só cobrindo com um pano de prato).

10. Depois disso, colocar no pote bem fechado.