Casquinhas de Laranja Cristalizadas
Foto: CyberCook
Preparo
2h0
Porções
2
Calorias*
169,93kcal
Valor por porção
R$ 1,15
Ingredientes
Como Fazer
1. Lavar bem as laranjas antes de espremer por dentro retirando todo o bagaço, deixando pór dentro apenas a parte branca.
2. Juntar as cascas e fatiar longitudinalmente em tirinhas fininhas de 0,5 cm.
3. Ferventar as tirinhas por quatro vezes, fervendo e escorrendo toda água, para que a próxima fervura seja feita em água renovada.
4. Fazer uma calda água e açúcar na panela e deixar ferver por 3 minutos. Colocar as tirinhas de laranja e deixar cozinhar aproximadamente 1 hora e meia.
5. Caso engrosse muito, acrescente mais água. Após o tempo de cozimento, deixar engrossar um pouco.
6. Escorrer as tirinhas, deixando sair o excesso da calda e colocá-las numa vasilha com açúcar refinado. Se quiser, pode-se adicionar um pouquinho de canela.
7. Para que o açúcar tenha maior aderência e incorpore melhor nas tirinhas, misture de vez em quando, deixando nessa vasilha preferencialmente de 02 a 03 dias, coberto por um pano de prato.
8. Ao final do processo, armazene em um pote de vidro bem fechado, com alguns cravos dentro para evitar humidade.
Alexandre Araujo14/11/2010
Tomar um cafezinho feito na hora, com algumas tirinhas de laranja, ou de limão e um cookie original, é a melhor forma de reunir alguns amigos em casa para uma tarde animada.