Cassata

1. Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, sempre mexendo até chegar ao ponto de mingau.

2. Colocar num refratário e levar à geladeira.

3. Calda

4. Misturar o chocolate em pó com o açúcar e ir colocando água morna aos poucos até formar uma calda grossa.

5. Colocar sobre o creme.

6. Se usar os bombons, colocá-los sobre a calda.

7. Cobertura

8. Bater as claras em neve bem firme, juntar o açúcar, bater mais um pouco e acrescentar o creme de leite. Bater para misturar e colocar sobre a calda de chocolate

9. Enfeitar com granulado, raspas de chocolate ou bolinhas de chocolate.

10. Levar ao freezer e tirar uns 20 minutos antes de servir.