Cassata de Chocolate

1. Coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado, as gemas e o creme de leite numa panela.

2. Mexa em fogo médio até engrossar.

3. Desligue o fogo e junte as claras em neve.

4. Em seguida, retire a fôrma do freezer e coloque nela o creme.

5. Leve novamente ao freezer por quatro horas.

6. Desenforme e sirva gelado.

1. Em uma panela coloque o açúcar, o chocolate e a água.

2. Misture até obter uma calda mais rala.

3. Distribua-a em uma fôrma refratária com buraco no meio.

4. Vire a fôrma de todos os lados para que fique totalmente envolvida com a calda.

5. Leve para o freezer até endurecer (cerca de 40 minutos).