Charlotte Tutti Frutti

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Charlotte Tutti Frutti

Foto: CyberCook

Preparo

1h0

Porções

14

Calorias*

455,94kcal

Valor por porção

R$ 2,95

Receita por MAria da Penha da Conceição

Em 23/01/2008

Creme Zabaglione de Maracujá (creme a base de ovos)

Merengue Italiano

Calda

Creme Zabaglione de Maracujá (creme a base de ovos)

  • 1. Bata as gemas com o açúcar na batedeira até clarear. Coloque em uma panela, acrescente os outros ingredientes, leve ao fogo e mexa até engrossar. Deixe esfriar e monte a charlotte.

Merengue Italiano

  • 1. Faça um creme com os três primeiros ingredientes e deixe esfriar.

  • 2. Bata as claras em neve, enquanto faz uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco.

  • 3. Jogue esta calda nas claras e deixe bater para formar um merengue.

  • 4. Misture ao creme anterior.

  • 5. Dissolva a gelatina na água e acrescente mexendo bem.

  • 6. Por último coloque a baunilha e o chantilly delicadamente.

Calda

  • 1. Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo, mexendo sempre até cozinhar, engrossar e ficar transparente.

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Aproveite o que sobrou

Dicas

essa receita é da Isamara Amâncio, é divina. montar a charlote, com biscoitos champagne, em forma de aro removível, forrando o fundo e os lados com o biscoito umedecido, na calda da geléia de morango, escorrida e misturada com guaraná. montar na seguinte ordem:O biscoito umedecido no fundo,o zabaione, um pouco de kiui picado, mais biscoito, o merengue italiano, a geléi de morango, pessegos picados, e mais merengue italiano,e levar a geladeira, e quando desenformar enfeitar com frutas e chantilli.

Comentários

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0 avaliações

MAria da Penha da Conceição23/01/2008

alem de ser fácil de fazer é dos DEUSES, commo tudo que Isamara faz