Cheesecake de Cookies

1. Esmigalhe os biscoitos.

2. Esquente a manteiga numa panela e acrescente os biscoitos, para formar uma farofa (não precisa deixar no fogo).

3. Despeje esta farofa uma forma média, de aro removível, espalhando-a no fundo e nas laterais com o auxílio de das costas da colher, pressionando um pouco para firmar. Reserve.

4. Bata o queijo cottage com o leite condensado e o limão, como se fosse fazer uma mousse.

5. Despeje o creme de queijo sobre a massa, espalhe com uma espátula.

6. Leve ao congelador por 2 horas ou até firmar.

7. Decore com frutas de sua preferência. As que aparecem nesta receita são frutas vermelha (moranguinhos, amoras, uvas, cerejas negras com a calda), porém pode-se fazer com pêssegos cortados em fatias, laranja em calda, etc.

8. O importante é o contraste de sabores.

9. Leve-a para gelar e retire pouco antes de servir.

10. Se deixá-la no congelador pouco antes de servir, fica como “torta sorvete”.