Cheesecake de Framboesa

1. Colocar as bolachas num saco e com um rolo esmaga-las até virarem pó.

2. Aqueça a manteiga até derreter e junte o pó de bolacha, mexa para envolver bem.

3. Forre uma forma de fundo amovivel com pelicula aderente, coloque a massa de bolacha aperte bem alise e aperte mais uma vez até ficar uma base bem durinha e lisa.

4. Reserve no frigorifico.

5. Num tachicho coloque as framboesas e o açucar em pó, leve ao lume a cozer até a framboesa se desfazer.

6. Coe o puré e reserve.

7. Misture o queijo creme com o açucar e a essencia de baunilha.

8. bata as natas bem firmes e envolva-as no queijo.

9. Espalhe cerca de 3/4 da mistura de queijo sobre a base de bolacha. Deite por cima cerca de 3/4 de puré de framboesa e envolva ligeiramente.

10. Espalhe a restante mistura de queijo.

11. Por cima faça linhas com o puré de framboesa, com um especto faça desenhos sobre o puré.

12. Leve ao congelador por 2 horas, desenforme e sirva.